Et si cette année, vous changiez du foie gras et du saumon fumé en testant de délicieuses recettes végétariennes pour les fêtes ? Évidemment, si vous êtes végétarienne, ce repas ne modifiera pas vraiment vos habitudes alimentaires et vous avez déjà pris le pli sur la nourriture sans viande ni poisson. Pour les autres, éternels amateurs de viande, c’est l’occasion de faire du bien au monde qui nous entoure, aux animaux et à la planète, mais également de cuisiner différemment, de s’ouvrir à de nouvelles sauveurs sans pour autant sacrifier le plaisir de manger. Pour changer un peu de la pintade, mais se régaler, on peut faire confiance au chef Philippe Etchebest. Cet expert culinaire nous révèle sa recette de la raviole de champignons qui nous met l’eau à la bouche rien que de l’imaginer dans nos assiettes. Ultra gourmande et inratable, elle a tous les arguments pour nous convaincre de l’inclure à nos repas de fêtes.
La recette gourmande et inratable de la raviole de champignons du chef Etchebest
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Ingrédients pour 4 personnes :
250 gr de pâte feuilletée
6 pommes de la varitété Royal Gala
60 gr de sucre cristallisé
50 gr de farine
50 gr...
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Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients :
1 belle daurade
2 vives
2 congres
1 maigre
4 blancs de poireaux
3 oignons
4 gousses d’ail
3 carottes
1 bouteille de vin blanc
2 branches de céleri
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Temps de repos :...
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