Ah le guacamole* ! Cette purée d’avocat parfaite pour l’apéritif, et dans laquelle on trempe des chips tortilla avec un gout constant de reviens-y dans la bouche. Un plat convivial par excellence dont Cyril Lignac a donné la recette lors d’une de ses nombreuses interventions dans l’émission Tous en cuisine. C’était le lundi 18 mai 2020 ! Une semaine auparavant, le 11 mai, la France entamait un déconfinement sans savoir encore que d’autres allaient suivre. Une date tant attendue qui ne marqua pas pour autant un retour à la vie d’avant, celle qu’un an plus tard nous continuons d’espérer.
La recette facile et savoureuse du guacamole du chef Lignac
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