La recette de la,tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia pour 8 personnes.
Temps de préparation : 30 à 40 minutes Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 65 g de courgettes râpées 65 g d’huile 400 g de physalis 2 CS de sucre Thym citron Fruits rouges : 250 g de fraises, 125 g de framboises, 125 g de cassis
Préparez la pâte sablée.
Râpez la courgette crue à a la grille fine, fouettez énergiquement avec l’huile pour émulsionner, intégrez ce mélange à la pâte ainsi que le thym citron, étalez sans faire reposer dans un moule à tarte. Laissez reposer au frais.
Dans une casserole, mélangez les physalis et le sucre, laissez cuire 20 minutes.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes à 180°C. Ajoutez la compotée de physalis puis les fruits rouges, décorez avec du thym citronné et servez.
