Le Nutri-Score est-il contre-productif ? Selon La Croix, le baromètre qui classe les aliments de A à E – et de vert au rouge – grâce à plusieurs critères n’est pas adapté. Cécile Bétry, médecin et chercheuse en nutrition à l’université Grenoble-Alpes, explique : « Aujourd’hui, la plupart de nos connaissances en nutrition sont imprécises et fondées sur des impressions plus que sur des données scientifiques. » Ainsi, ce qui est valable pour une personne ne l’est pas forcément pour une autre, souligne la chercheuse, « d’où la difficulté de trouver des messages de santé publique ou des outils valables pour tout le monde ».
Quand le nutri-Score perd la tête
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