Aujourd’hui, la soupe est un potage ou un bouillon mais au Moyen Âge, il en était tout autrement ! Retrouvez les goûts d’autrefois avec l’historien Fabian Müllers et sa délicieuse recette du 15eme siècle.
Soupe médiévale, et pourquoi pas ?
Pour aller plus loin
La recette de la salade de melon algues
La recete de la salade de melon algues de Julien pour 2 personnes.
Temps de préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Ingrédients :
1 melon
1 avocat bien mûr
½ concombre
Des algues paillettes
Quelques brins de menthe
Le vert d'un oignon nouveau
Des radis roses
Le zeste d'un citron vert
Pour...
La recette du pâté de lapin en croûte
La recette du pâté de lapin en croûte pour 12 à 15 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 2h30
Temps de repos : 1 nuit + 2 h
Ingrédients :
2,7 kg de viande de lapin désossée
1,5 kg de...
La recette facile et gourmande des Îles flottantes du chef Lignac
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