L’incroyable recette des véritables pâtes à la carbonara du chef Arbelaez - Zyne

Les carbonara sont des pâtes très populaires qui divisent les esprits quant à la vraie recette. Il y a d’un côté celles et ceux qui préfèrent ajouter des œufs entiers plutôt que des jaunes. Ceux qui remplacent le guanciale par du bacon, et puis il y en a qui s’amusent à mettre de la crème fraîche et des champignons. C’est lors de la Seconde Guerre Mondiale que ce plat italien voit le jour. Une recette née d’une amitié américano-italienne, que l’on doit en partie aux soldats américains arrivés en Italie à cette époque.que Il se dit que certains d’entre eux auraient reçu des provisions grâce à un cuisinier romain. Il aurait donné à chacun pour ration des œufs en poudre, du bacon, des nouilles et de la crème liquide. Des ingrédients, qui combinés auraient ainsi donné naissance aux pasta alla carbonara. Et pour régaler nos papilles, de la manière la plus gourmande qui soit, le chef Juan Arbelaez a révélé sa recette des pates à la carbonara. Spoiler, vous allez en raffoler !