Le chef Arnaud Donckele en train de préparer un plat dans la cuisine de son restaurant La Vague d’Or à Saint-Tropez © Christophe Duranti/AP/SIPA
Le chef Arnaud Donckele officie dans le golfe de Saint-Tropez, dans l'hôtel La résidence de la pinède, trois étoiles au Guide Michelin. Formé par Alain Ducasse; il propose à La Vague d'Or des plats gastronomiques et subtils, entre terre et mer, inspirés de l'imaginaire méditerranéen. Les produits rares de la région ont la part belle dans ses créations. Le restaurant a la particularité de n'être ouvert qu'en haute saison estivale, uniquement le soir. On y apprécie le dîner sur la terrasse bordée de pins parasol avec vue sur le Golfe de Saint-Tropez…
295 euros le menu en 5 actes, 340 euros le menu en 7 actes.
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Chez Arnaud Donckele, à La Vague d'Or
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