Le rutabaga, aussi appelé le chou-navet, était beaucoup consommé pendant la guerre. Ce légume a un goût de radis – navet – pomme de terre. Sa préparation est plutôt simple, il faut l’éplucher et le faire cuire à la vapeur ou à l’eau. Quelques idées de recettes : purée, gratin, soufflé, ou encore décliné en frites comme nous le propose notre chef Farida.
Comment consommer le rutabaga ?
Pour aller plus loin
Quels sont les secrets pour avoir des tomates saines ?
La tomate est l'un des fruits stars des jardiniers. Mais quels sont les secrets à connaître pour bien cultiver...
Les tomates haut de gamme
Dans la Vienne, un producteur de tomates joue la carte de l'excellence. Entre simplicité, bon sens et amour du...
Frais, surgelés, conserve : quels sont les meilleurs légumes ?
Choisir les bons aliments pour composer nos assiettes est devenu un véritable casse-tête nutritionnel. Entre les promesses de fraîcheur...
Ca veut dire quoi manger 5 fruits et légumes par jour ?
Le slogan « Manger 5 fruits et légumes par jour » pour être en bonne santé vient d’une recommandation...
Potager : les bienfaits de la rotation
Il est possible d’obtenir des récoltes plus abondantes sans couvrir votre potager d’engrais chimique. Il suffit pour cela de...
Comment faire pousser des poireaux ?
Vous aurez besoin d'une racine de poireau et d'un verre d'eau !
Des légumes fermentés faits maison
Fabriquer ses propres légumes fermentés, c'est une pratique très courante aujourd'hui. Les produits faits maison ont des bénéfices pour...
Velouté de petits pois : c'est aussi bon chaud que froid !
Avec le printemps vient le temps des petits pois frais. Rien de tel qu'un velouté pour mettre en valeur...
Quels sont les fruits et légumes qui commencent par la lettre J ?
Vous êtes à la recherche d'un fruit ou légume en "J" ? Que ce soit par simple curiosité ou...
Articles dans la même catégorie
Les œufs brouillés
Pour la recette du jour, Carinne Teyssandier nous prépare de succulents œufs brouillés pour entamer la journée de la meilleure des manières.
Les cinq croyances et idées reçues autour de la bière
À l'occasion de la journée mondiale de la bière, ce vendredi 6 août, on décrypte les multiples préjugés autour de la bière qui ont la vie dure : forcément...
Jambon blanc : l’art de bien le choisir
Pour bien choisir un jambon blanc, il est important de prêter attention à plusieurs critères.
Tout d'abord, il est nécessaire de vérifier la qualité de la viande. Un bon...
9 recettes d’hiver avec les fromages les moins caloriques
Dès le retour de l’hiver, on prend plaisir à organiser des raclettes entre amis, à déguster une gourmande tartiflette en famille ou encore à préparer des gratins ultra réconfortants,...
La recette délicieuse et facile des beignets aux pommes du chef Lignac
Absolument toutes les raisons nous semblent bonnes pour manger des beignets. Ainsi, on se met en cuisine, enfiler notre tablier et préparer ce met sucré, qui se réalise avec...
La recette de la crique lyonnaise
Ce matin, Carinne Teyssandier nous prépare une spécialité lyonnaise : la crique
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Oignons
- Ciboulette
- Persil
- Huile d’arachide
- Beurre
Comment sont fabriqués les jus « ultra-frais » industriels ?
Les Français raffolent du jus de fruits, ils en consomment en moyenne 23 litres par an et par personne. Et la nouvelle tendance ce sont les jus fraîchement pressés...
Les saucissons de Savoie séchés au sommet
Le saucisson est la charcuterie préférée des français et chaque région ou presque peut se targuer d’avoir sa spécialité. En Savoie, il est fabriqué au pied des montagnes et...
Version luxe, XXL, sans gluten… c’est la folie des cookies
Les Français l’ont (re) découvert lors des vagues de confinement, et ce biscuit « feel good » et hautement régressif se décline désormais en de multiples versions : luxe, XXL ou glacé....
Le Chinonais gourmand
Dans la région Centre-Val de Loire, au coeur du Chinonais, Clothilde Pain nous accueille sur le domaine familial viticole de la Commanderie. Gatien Laurent partage les secrets de fabrication...