La banane occupe la 2e place dans le panier des ménages pour les achats de fruits frais. C’est également l’un des produits les moins chers vendus au rayon des fruits.
Il y a 10 ans, les planteurs de Guadeloupe et de Martinique ont signé un protocole d’accord instituant la mise en place d’un Plan Banane Durable. Son objectif : engager la filière de la banane antillaise vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Il faut dire que la banane antillaise revient de loin. Herbicides, insecticides, fongicides ont été utilisés durant des décennies engendrant une véritable catastrophe écologique et sanitaire avec la contamination des sols par le chlordécone de 46 % de la surface agricole.
Les labels de banane antillaise
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Pour 6 personne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
250 g de farine bio T 80
125 g de beurre
125 ml...