11 Août 2022

Steak végétal : quelle composition ?

Les substituts à la viande, à base de soja, de pois ou de céréales séduisent de plus en plus de Français.

Pour aller plus loin

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Bonne ou mauvaise idée, les steaks végétaux ?

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En France, près de 70% des apports protéiques proviennent des sources animales alors que le programme national nutrition santé (PNNS) recommande un ratio de 50-50. Pour y arriver, certains consomment des substituts carnés comme les fameux steaks végétariens.
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Bonne ou mauvaise idée, les steaks végétaux ?

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Steak haché végétal, nuggets végans et même des merguez veggie... les substituts aux protéines carnées envahissent les rayons. Mais il est important de faire les bons choix ! Comment bien choisir ces produits ? Notre diététicienne, Angélique Houlbert, nous...

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