17 Août 2022
mercredi 17 Août 2022

Le déoxynivalénol, une toxine dangereuse pour notre santé présente dans les céréales ? - Zyne

Le déoxynivalénol, une toxine dangereuse pour notre santé présente dans les céréales ?

Lors de leur culture, certaines céréales peuvent être contaminées par une mycotoxine que l’on retrouve ensuite dans notre alimentation : le déoxynivalénol.

L’exposition à ce contaminant via notre alimentation pourrait augmenter le risque de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin comme la maladie de Crohn.

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