Au moment des fêtes, la tradition veut que le champagne s’invite sur nos tables et pour cause ! Sa fraîcheur, sa valse de bulles et ses saveurs uniques selon les maisons ne nous résistent pas, c’est en partie pour cela qu’on l’appelle le Vin du bonheur. Cet accord se retrouve aussi en cuisine. Dans un menu festif, cette boisson de fêtes se partage et se déguste en famille à l’apéritif ou au moment du dessert, avec la traditionnelle bûche. Mais là encore, la dégustation du champagne repose sur quelques conditions.
Champagne : une astuce pour le faire pétiller plus longtemps
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Détails de la recette :
Ingrédients :
1 échine de porc
Sel
Poivre
Noix de muscade
Piment d’Espelette
Citron vert
2 branches de thym
2 gousses d’ail
1 potimarron
5 gros cèpes
Préparation :
Faites des trous avec un couteau dans votre...
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