La noisette fait partie des fruits à coques, particulièrement intéressants d’un point de vue nutritionnel. Riches en acides gras essentiels et en protéines, ils comportent de nombreux atouts santé.
En France, plus de 20.000 tonnes de noisettes sont consommées chaque année. En poudre dans des préparations ou simplement décortiquées à l’apéritif, il y en a pour tous les goûts. L’Aquitaine est l’une des principales régions de production de noisettes.
