Ahhh le marbré. Ce petit gâteau qui nous rappelle notre pause goûter après l’école. Peu importe le moment de la journée où l’on décide de s’offrir un morceau de cette gourmandise, c’est toujours une très bonne idée. Nombreux sont ceux qui, pour une question de faciliter, optent pour la version industrielle. Mais soyons honnête, il n’y a rien de meilleur que le fait maison. Et pour profiter du marbré comme il se doit, on peut définitivement compter sur le chef Cyril Lignac, pour nous offrir une recette d’exception.
La recette simplissime et réconfortante du marbré du chef Lignac
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Gnocchis aux olives noires et beurre de sauge de Marie-Chantal
Pour 6 personnes en plat principal / 8 en entrée
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Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
Pour la pâte à pâté :
115 g de beurre
130 g de farine
65 g de fécule de maïs
33 g d’eau
4 g de...
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