Le poulet à la marocaine, aussi appelé poulet mhamer, est une des nombreuses spécialités culinaires du pays du couchant lointain. Comme son nom l’indique, c’est une recette de poulet mariné, dans un mélange subtil d’épices, et cuit dans une marmite avant d’être doré au four. Le tout est servi avec des oignons caramélisés, des olives vertes et des citrons confits. Il peut aussi être accompagné de frites bien croustillantes. En clair c’est le plat familial par excellence, bien savoureux et réconfortant, à déguster bien chaud.
Poulet à la marocaine de Cyril Lignac : une recette savoureuse avec une délicieuse marinade
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