Faut-il conserver les oeufs au frigo ? Coque, mollet, dur, comment bien réussir la cuisson ? Faut-il mettre du sel ou du vinaigre dans l’eau des oeufs durs pour éviter qu’ils n’éclatent ? Raphaël Haumont répond à toutes vos questions et donne ses astuces pour cuisiner des oeufs délicieux.
Oeufs : comment réussir leur cuisson ?
Pour aller plus loin
Oeufs : comment bien les choisir ?
Oeufs extra frais, bio, plein air, label rouge, au sol, sans traitement... quels oeufs privilégier ? Comment déchiffrer la provenance et les conditions d'élevage, différencier les diverses qualités d'oeufs et interpréter les codes inscrits sur les coquilles ? Angélique...
Doit-on mettre tous les œufs dans le même panier pour les conserver ?
Tous les œufs ne sont pas à mettre dans le même panier, CONSOMAG vous aide à y voir plus clair. Pour distinguer les différents types d’œufs, il suffit de lire le premier numéro du chiffre qui se trouve sur...
Le tofu pour remplacer les œufs dans une recette
Les végétariens et les végétaliens ont l’habitude de remplacer les œufs par du tofu. D’ailleurs, ce produit à base de soja peut prendre différentes formes et diverses textures pour être facilement intégré dans toutes sortes de recettes végans. Riche...
La beauté à base d’oeuf
L’œuf n’est pas seulement un aliment de qualité : c’est tout bénéfice pour la peau et les cheveux. Notre expert bien-être au naturel Julien Kaibeck nous apprend à utiliser ce produit de base.
Marquage sur les oeufs : apprenez à le déchiffrer
Lorsque vous achetez des oeufs, soyez attentif au marquage des coquilles, il pourra vous renseigner sur l'origine et le mode d'élevage des poules !
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