Faut-il conserver les oeufs au frigo ? Coque, mollet, dur, comment bien réussir la cuisson ? Faut-il mettre du sel ou du vinaigre dans l’eau des oeufs durs pour éviter qu’ils n’éclatent ? Raphaël Haumont répond à toutes vos questions et donne ses astuces pour cuisiner des oeufs délicieux.
Oeufs : comment réussir leur cuisson ?
Pour aller plus loin
Doit-on mettre tous les œufs dans le même panier pour les conserver ?
Tous les œufs ne sont pas à mettre dans le même panier, CONSOMAG vous aide à y voir plus clair. Pour distinguer les différents types d’œufs, il suffit de lire le premier numéro du chiffre qui se trouve sur...
La beauté à base d’oeuf
L’œuf n’est pas seulement un aliment de qualité : c’est tout bénéfice pour la peau et les cheveux. Notre expert bien-être au naturel Julien Kaibeck nous apprend à utiliser ce produit de base.
Oeufs : comment bien les choisir ?
Oeufs extra frais, bio, plein air, label rouge, au sol, sans traitement... quels oeufs privilégier ? Comment déchiffrer la provenance et les conditions d'élevage, différencier les diverses qualités d'oeufs et interpréter les codes inscrits sur les coquilles ? Angélique...
Marquage sur les oeufs : apprenez à le déchiffrer
Lorsque vous achetez des oeufs, soyez attentif au marquage des coquilles, il pourra vous renseigner sur l'origine et le mode d'élevage des poules !
Le tofu pour remplacer les œufs dans une recette
Les végétariens et les végétaliens ont l’habitude de remplacer les œufs par du tofu. D’ailleurs, ce produit à base de soja peut prendre différentes formes et diverses textures pour être facilement intégré dans toutes sortes de recettes végans. Riche...
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