S’il donne des forces avant le service et soude une équipe, le repas du personnel est aussi l’occasion d’essayer des recettes et de faire la démonstration de ses talents en cuisine. Le South China Morning Post a interrogé des restaurateurs hongkongais.
Le repas le plus important dans un restaurant ? Celui auquel les clients ne sont pas invités
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A la découverte d’un resto Japonais à la sauce bourguignonne !
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