Macchiato, cappuccino, latte… Il y a un véritable engouement pour ces cafés qui rivalisent de mousses ! Que faut-il pour obtenir ce fameux nuage ? Les protéines du lait ont-elles un rôle à jouer ? Qu’en est-il des laits végétaux ? La matière grasse aide-t-elle à faire tenir la mousse ?
Comment réussir la mousse sur le café ?
Pour aller plus loin
Buvez du café pour protéger votre mémoire
Chaque jour, impossible de se passer de ce breuvage que l’on aime temps : le café ! Pourtant, il...
Combien de tasses de café par jour ne faut-il pas dépasser ?
C'est le jour de la rentrée, et comme de nombreux Français, vous ne pourrez pas démarrer ce jeudi sans...
Contre la somnolence au volant, le café fait bien ses preuves selon une étude
A la veille du premier grand week-end de départs en vacances, les résultats d'une étude française montrent que le...
Les cafés d’Afrique
Les cafés d'Afrique suscitent un intérêt grandissant parmi les amateurs de café du monde entier. Leur réputation de qualité...
Non, le café ne perturbe pas le rythme cardiaque
Une étude démonte une idée reçue : boire du café quotidiennement n’augmente pas le risque de voir apparaitre une arythmie...
Café : quel effet sur le sommeil ?
C’est l’une des boissons les plus consommées au monde. Plus de 8 français sur 10 boivent du café selon...
Pourquoi faut-il boire son café après le petit déjeuner pour lutter contre certaines maladies ?
Boire du café après le petit-déjeuner, et non avant, contribue à la diminution du risque de syndrome métabolique. À...
Quelle dose de café ne faut-il pas dépasser ?
C’est une question longtemps restée sans réponse : combien de tasses de café peut-on boire quotidiennement sans risques ?
Thé ou café : quel est le meilleur pour la santé ?
Thé ou café, c’est l’éternel débat, mais savez-vous quel est le meilleur pour la santé ? Par exemple, ils permettent...
Quelques astuces pour enlever la mousse de votre terrasse
La mousse verte envahissante est un spectacle courant sur de nombreuses terrasses, en particulier dans les zones humides et...
Articles dans la même catégorie
12 gins pour réviser sa botanique
Marqué par le genièvre, ce spiritueux revient en force grâce à la vague de la mixologie, mais pas seulement. Le gin est aussi devenu un formidable terrain de jeu...
L’araignée de cochon en persillade de Guillaume Lavache
Dans son restaurant Chez Reine, à la périphérie lyonnaise, Guillaume Lavache aime à proposer des recettes qui lui rappellent sa grand-mère Reine, en les modernisant et les rendant un...
Certains aliments nous dégoûtent, pourquoi ?
Certains aliments nous dégoûtent mais plaisent à d'autres. D'où viennent ces différences de goût ? Elles ont plusieurs explications.
Les bonnes tables sur la route de vos vacances
Vous ne savez pas toujours où vous arrêter pour déjeuner sur la route de vos vacances ? Mieux que les restaurants routiers de bord de route, Linternaute.com a déniché des adresses...
Voici comment faire manger des légumes aux enfant
Selon une étude anglaise, un enfant qui voit un adulte manger des brocolis avec le sourire fera de même. A vous de jouer !
Les secrets du pop-corn
Pop-corn rime souvent avec festival de sel, de sucre et de calories. Raphaël vous révèle la science du pop-corn, et vous propose des recettes bonnes pour la santé !
Retr
Le menu du chef Lignac pour un Noël féérique et gourmand
Les fêtes de fin d’années que sont Noël et le Nouvel An sont un moment particulièrement convivial où l’on a envie de faire plaisir avec de petits cadeaux, mais aussi en réalisant à la...
Quels contrôles dans la production de fromage au lait cru ?
Les fromages au lait cru ont une saveur recherchée, mais le lait n’est pas chauffé car la flore microbienne doit être préservée pour l’affinage.
Des nombreux contrôles sont donc indispensables...
Riz au lait de Cyril Lignac : sa recette ultra crémeuse et au goût sensationnel
Quand on plonge dans nos souvenirs d’enfance, certaines recettes de grand-mère refont surface à l’instar du riz au lait. Ce dessert régressif et gourmand nous fait fondre à la...
Les secrets de fabrication du pruneau d’Agen
Direction le sud-ouest, à la découverte d’un des fruits secs les plus célèbres : le pruneau d’Agen !