28 Mar 2024
jeudi 28 Mar 2024

Comment réussir la mousse sur le café ? - Zyne

Comment réussir la mousse sur le café ?

Macchiato, cappuccino, latte… Il y a un véritable engouement pour ces cafés qui rivalisent de mousses ! Que faut-il pour obtenir ce fameux nuage ? Les protéines du lait ont-elles un rôle à jouer ? Qu’en est-il des laits végétaux ? La matière grasse aide-t-elle à faire tenir la mousse ?

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