De la même famille que le melon, le potiron ou la courgette, le concombre est originaire de l’Himalaya. On le retrouve sur les étals de nos marchés de mai à août. C’est l’un des légumes les moins caloriques avec 10 kcal/100 g. La raison : il contient plus de 96 % d’eau. Cette richesse en eau fait de lui le compagnon idéal d’un été frais et léger, car il est très désaltérant et participe à la bonne hydratation de l’organisme. Voici donc deux recettes pour décliner ce légume selon vos envies.
Le concombre, le compagnon idéal pour un été frais et léger
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Ingrédients :
1 turbot de 1 kg vidé
20 cl...