Trois restaurants dans le classement officiel des meilleurs restaurants du monde - Zyne

The World’s Best 50 Restaurants, le classement annuel des meilleurs restaurants du monde établi par le magazine britannique Restaurant depuis 2002, est de retour. Après une année blanche pour cause de pandémie, c’est un habitué qui a retrouvé sa couronne… C’est en effet le Noma de René Redzepi, situé sur l’île de Refshalevej à Copenhague, au Danemark, qui a remporté ce prestigieux prix. Il avait déjà été sacré en 2010, 2011, 2012 et 2014, avant de fermer ses portes en 2016 (son chef avait envie de changer de d’air) puis de s’installer dans un nouveau lieu en 2018 – avec son potager urbain. Et c’est ce déménagement qui lui a permis de participer à ce « concours ». Les anciens vainqueurs ne sont en effet plus éligibles (place à la nouveauté), ils intègrent le club des « Best of the Best ». Raison pour laquelle le Mirazur de l’Argentin Mauro Colagreco, situé à Menton, n’a pas pu défendre son titre.