Constituées à 95% d’eau, il existe près de 300 variétés de salades. Elles contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, oligo-éléments et peu de calories.
Comment bien choisir et bien conserver ses salades et crudités ? Comment les cuisiner sans les noyer sous la vinaigrette ? Le Dr Catherine Lacrosniere, nutritionniste, et Florian Gilbert, maraîcher, répondent à vos questions.
