Conserver des aliments en préservant toutes leurs qualités : un nouveau procédé, la congélation isochore, s’approche de cet objectif.
Mieux vaut la congelation à volume constant
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- Jus de citron
- Eau glacée
- Eau bouillante salée
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Ingrédients :
500 g de farine...
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- 250g de sucre
- 100ml d'eau
- 50g de miel
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